小米粥是公认的养胃圣品，天气渐凉，一碗热粥，暖胃又暖心。不过小米粥的好处可不止于此，还有滋阴养血，排毒、补气、补肾等多种功效，有“代参汤”之称。

深受父亲沈松茂(美国太平洋大学餐饮教育博士、社团法人中国餐饮学会烹饪教授)的影响，沈佑谕 对烹饪从排斥到接受，从喜欢至推广。特别分享正宗的台湾特色料理而且没羊骚味的羊肉炉，作法更是一锅到底营业版的当归药炖羊肉锅/羊油辣子/韭菜花酱/腐乳酱/辣椒酱油。煮高汤时不要加盖子炖汤，汤头才能温润色深且清，更有红烧的浓郁。

定期清理窗户上的霉菌、灰尘和脏东西，不但可以预防窗户坏掉，也能提供明亮的室内环境。但很多人可能会发现，窗户在清理之后还是很脏，或是留有显目的条痕。有专家说，这是因为人们在清理窗户时经常犯几个错误，应该避免为之。

直接将市售的皮门托奶酪（pimento cheese，一种加入了樱桃辣椒的奶酪）加到这道料理的效果并不好，酱汁分离成了一滩滩的油脂和一坨坨的奶酪。我们另外制作了调味白酱（béchamel，一种浓稠的牛奶酱汁），可以控制酱汁的脂肪含量，防止酱汁分离。

添加菠菜翻炒1分钟至变软，关火；将之倒入蛋液，让蛋液没过食材，静置8分钟。